Лимонная цедра

Описание

Лимонная цедра – тонкая наружная окрашенная часть кожуры лимона, богатая эфирными маслами и придающая напиткам свежий цитрусовый аромат и легкую горчинку. В коктейлях используется для украшения, придания аромата и легкой кислинки, часто добавляется непосредственно перед подачей путем тертого на кромке бокала или погружением ломтика цитруса в напиток. Эфирные масла цедры лучше всего раскрываются при контакте с алкоголем и теплом.