Апельсин

Описание

Апельсин (Citrus sinensis) – цитрусовый фрукт с ярко выраженным сладким вкусом и характерным цитрусово-фруктовым ароматом. Используется для придания кисло-сладких ноток и свежести напиткам, а также для украшения коктейлей благодаря яркой оранжевой кожуре и сочному мякотному сегменту. В приготовлении применяется как цедра (для аромата), так и сок (для баланса вкуса). Цитрусовые ножи или специальные терки применяются для снятия тонкой апельсиновой корочки, а пресс для отжима сока.