Хэнки Пэнки

Классический коктейль начала XX века, созданный Фрэнком Мейером в лондонском Savoy Hotel. Hanky Panky сочетает в себе сухость джина, сладость красного вермута и пикантную горечь фернета, создавая уникальный вкусовой профиль.

Коктейль «Хэнки Пэнки» («Hanky Panky») появился благодаря легендарной британской барменше Адель Снайдерс, работавшей в конце XIX века в лондонском Savoy Hotel. История гласит, что однажды вечером один из постоянных гостей заведения попросил миссис Снайдерс приготовить ему необычный напиток, который бы удивил его друзей. Барменша решила экспериментировать и добавила немного фернета-бранка в классический мартини – смесь джина и красного вермута. Результат превзошел все ожидания: гость воскликнул: «By Jove! This cocktail is the real Hanky-Panky!» («Черт возьми! Этот коктейль настоящий Хэнки-Пэнки!»).

Название «Хэнки-Пэнки», которое изначально было британским жаргонным выражением для обозначения чего-то хитрого или обманчивого, идеально подошло новому напитку. Оно подчеркивало необычность вкуса и эффект от добавления фернета, придающего коктейлю пикантную горчинку и аромат трав.

С тех пор рецепт практически не изменился: он состоит всего из трех ингредиентов – сухого джина, сладкого красного вермута и небольшого количества фернета-бранка. Несмотря на простоту состава, этот коктейль завоевал сердца любителей крепких напитков своей сбалансированностью и уникальностью.